Smag Samsø
Sanke-cykelture på SamsøKom med ud og Smag Samsø
Tag på sanketur ud i Naturen
Smag Samsø er et 3 årigt projekt støttet af Nordeafonden, hvor vi i samarbejde med en række lokale aktører tilbyder cykel-sanketure eller pop up events med fokus på naturens råvarer. Kom med os ud og saml mad fra naturen, kysten og havet, som vi tilbereder og smager på sammen.
Der bygges et nyt og smart cykelkøkken med gasblus, vand, arbejdsstationer og køkkengrej, som kommer med på alle turene og er vores base når vi kan undersøge og tilbedere råvarerne.
Nedenfor kan du finde information om projektet samt hvornår vi planlægger ture, som du kan komme med på.
Vi arrangerer sanketure i foråret, om sommeren og i efteråret med forskellige temaer og med forskellige aktører på Samsø.
Cykelkøkkenet
Som base for alle vores sanketure, har vi vores fantastiske cykelkøkken, som er bygget af lokale håndværkere fra Samsø.
Cykelkøkkenet rummer gasblus, håndvask og vandtank, diverse køkkengrej og vigtigst af alt: en masse bordplads, så vi kan samles om maden.
I februar 2019 afholdte vi en workshop med Brdr. Stjerne og en masse kommende brugere af cyklen, hvor vi fik inputs til cyklens design og indhold. Sidenhen har håndværkerene bygget dette prakteksemplar, som kører på el og har 2 batterier, så det kan nå ud til alle afkroge af Samsø på én opladning.
Vi har cyklen med til alle vores sanketure og vi låner ogsås cyklen ud til alle vores samarbejdspartnere, som ønsker at arrangere sanketure.
Smag Samsø tur Program 2019
Her finder du en oversigt over vores planlagte ture. Listen opdateres løbende.
20-24/5 - Dagplejernes naturuge
Et lukket arrangment for Samsø Dagplejere:
Samsøs Dagplejere har naturuge og bruger cyklen og opskrifter til at krydre børnenes mad.
Der laves blandt andet pandekager med mælkebøtteblade og smages på almindelig syre.
24/5 - Samsøs bedste Kartoffelmad
Sted
I området omkring Samsø Hallen og Tranebjerg Hovedgade
Tid
Kl. 12-14
Beskrivelse
Smag Samsø Cyklen kører rundt i området omkring kartoffelkonkurrencen og deler små smagsprøver ud på de samse kartofler, krydderet med sankede vilde urter.
Mød os og få en snak om vild mad og spiselige planter
31/5 - Open By Night, Tranebjerg
Sted
Tranebjerg hovedgade
Tid
kl. 16-18
Beskrivelse
Smag Samsø Cyklen kører rundt og deler smagsprøver ud og viser “dagens sanke høst” frem. mød os på gaden til en snak om vild mad og spiselige planter fra Samsø
2/6 - Angatyr Spejder Jubilæum
14-15/6 - Samsø Råvarefestival
Smag Samsø Cyklen kører rundt i området omkring Råvarefestivalen og deler smagsprøver ud på samske råvarer og sanke-godbidder
28-30/6 - Angatyr Spejder
Lukket arrangement for Spejdere
3/7 - BørneKultur Festival
Sted
Brundby Hotel
Tidspunkt
kl. 11-13
Beskrivelse
I dag lærer vi børn og unge om spiselige planter fra naturen omkring Brundby. Vi samler lidt ind og laver lidt forskellige snacks.
Kom og vær med.
6/7 - Øko bondemarked
Sted
Ved Yduns have
Tidspunkt
kl. 10-12
Beskrivelse
I dag er vi en del af Økologisk Samsøs bondemarked.
Vi sanker omkring yduns have og supplerer med nogle af de gode økologiske lokale råvarer. Vi laver snacks og smagsprøver på Samsøs natur.
Kom og vær med.
7/7 - Søndagstur Langør
Sted
Naturskolens parkeringsplads – Langørevej 12
Tid
Kl. 11-13
Beskrivelse
Vi sanker strandurter, blomster, bær og frugter efter sæsonen og laver pesto, snacks, frikadeller og andre småretter.
Vi hjælpes ad med at sanke langs stranden og ved fjorden.
Det er absolut børnevenligt at deltage og være med på skattejagt efter naturens spiselige skatte.
10/7 - Onsdagstur Fredensdal
Sted
Husmandsstedet, fredensdal Vestermarksvej 20
Tid
Kl. 10-12
Beskrivelse
Vi mødes på fredensdal og sanker køkken- og lægeurter, vilde bær og spiselige planter i naturen omkring husmandsstedet samt fra fredensdals gamle køkkenhave.
Vi laver små appetitvækkere, snacks, chips, pesto og omelet på vores medbragte cykelkøkken
Særdeles vedegnet for børn.
14/7 - Søndagstur Langør
Sted
Naturskolens parkeringsplads – Langørevej 12
Tid
Kl. 11-13
Beskrivelse
Vi sanker strandurter, blomster, bær og frugter efter sæsonen og laver pesto, snacks, frikadeller og andre småretter.
Vi hjælpes ad med at sanke langs stranden og ved fjorden.
Det er absolut børnevenligt at deltage og være med på skattejagt efter naturens spiselige skatte.
16/7 - Smag Samsø Rene Knudsen På stranden v. Samsø Festival
Sted
På stranden ved Samsø Festival
Tid
Kl. 13-15
Beskrivelse
Kokken Rene Knudsen fra Ballen Badehotel kokkererer i dag på Smag Samsø cyklen. Alle må komme og være med.
Vi sanker strandurter og andet vildt fra lokalområdet og Rene henter nogle lokale råvarer fra nogle af hans lokale yndlingsproducenter.
Kom og oplev hvordan Rene Knudsen bruger vild mad og lokale råvarer i sin madlavning og vær med til at sanke, snitte og spise.
17/7 - Onsdagstur Fredensdal
Sted
Husmandsstedet, fredensdal Vestermarksvej 20
Tid
Kl. 10-12
Beskrivelse
Vi mødes på fredensdal og sanker køkken- og lægeurter, vilde bær og spiselige planter i naturen omkring husmandsstedet samt fra fredensdals gamle køkkenhave.
Vi laver små appetitvækkere, snacks, chips, pesto og omelet på vores medbragte cykelkøkken
Særdeles vedegnet for børn.
21/7 - Søndagstur Langør
Sted
Naturskolens parkeringsplads – Langørevej 12
Tid
Kl. 11-13
Beskrivelse
Vi sanker strandurter, blomster, bær og frugter efter sæsonen og laver pesto, snacks, frikadeller og andre småretter.
Vi hjælpes ad med at sanke langs stranden og ved fjorden.
Det er absolut børnevenligt at deltage og være med på skattejagt efter naturens spiselige skatte.
24/7 - Onsdagstur Fredensdal
Sted
Husmandsstedet, fredensdal Vestermarksvej 20
Tid
Kl. 10-12
Beskrivelse
Vi mødes på fredensdal og sanker køkken- og lægeurter, vilde bær og spiselige planter i naturen omkring husmandsstedet samt fra fredensdals gamle køkkenhave.
Vi laver små appetitvækkere, snacks, chips, pesto og omelet på vores medbragte cykelkøkken
Særdeles vedegnet for børn.
27/7 Gammeldags marked
Sted
Samsø Museum, Museumsvej 10, Tranebjerg
Tidspunkt
kl. 10-12
Beskrivelse
I dag sanker vi gamle urter og planter som blev brugt til i madlavning, naturmedicin og gammeldags slik (søde planter) i gamle dage.
Vi laver the og snacks og bolcher, hvis vejret er til det.
Kom og vær med.
28/7 - Gammeldags marked
Sted
Samsø Museum, Museumsvej 10, Tranebjerg
Tidspunkt
kl. 10-12
Beskrivelse
I dag sanker vi gamle urter og planter som blev brugt til i madlavning, naturmedicin og gammeldags slik (søde planter) i gamle dage.
Vi laver the og snacks og bolcher, hvis vejret er til det.
Kom og vær med.
31/7 - Onsdagstur Fredensdal
Sted
Husmandsstedet, fredensdal Vestermarksvej 20
Tid
Kl. 10-12
Beskrivelse
Vi mødes på fredensdal og sanker køkken- og lægeurter, vilde bær og spiselige planter i naturen omkring husmandsstedet samt fra fredensdals gamle køkkenhave.
Vi laver små appetitvækkere, snacks, chips, pesto og omelet på vores medbragte cykelkøkken
Særdeles vedegnet for børn.
3/8 - Øko bondemarked
Mere info kommer
4/8 - Søndagstur Langør
Sted
Naturskolens parkeringsplads – Langørevej 12
Tid
Kl. 11-13
Beskrivelse
Vi sanker strandurter, blomster, bær og frugter efter sæsonen og laver pesto, snacks, frikadeller og andre småretter.
Vi hjælpes ad med at sanke langs stranden og ved fjorden.
Det er absolut børnevenligt at deltage og være med på skattejagt efter naturens spiselige skatte.
7/8 - Onsdagstur Fredensdal
Sted
Husmandsstedet, fredensdal Vestermarksvej 20
Tid
Kl. 10-12
Beskrivelse
Vi mødes på fredensdal og sanker køkken- og lægeurter, vilde bær og spiselige planter i naturen omkring husmandsstedet samt fra fredensdals gamle køkkenhave.
Vi laver små appetitvækkere, snacks, chips, pesto og omelet på vores medbragte cykelkøkken
Særdeles vedegnet for børn.
11/8 - Søndagstur Langør
Sted
Naturskolens parkeringsplads – Langørevej 12
Tid
Kl. 11-13
Beskrivelse
Vi sanker strandurter, blomster, bær og frugter efter sæsonen og laver pesto, snacks, frikadeller og andre småretter.
Vi hjælpes ad med at sanke langs stranden og ved fjorden.
Det er absolut børnevenligt at deltage og være med på skattejagt efter naturens spiselige skatte.
24-25/8 - Begejstrings weekend på Samsø Friskole
Lukket arrangement for elever og lærere på Samsø Frie skole.
2/9 - 05/9 - Naturuge med børnehuset
Sted
Katrinelyst spejderområde
Tid
mandag til torsdag i børnehavens åbningstid
Beskrivelse
Lukket arrangement for børn i børnehaven.
Vi sanker på marken og ved stranden sammen med børnene og bruger fangsten i vores daglige madlavning.
Vi taler med børnene om de vilde planter og smager på det hele.
8/9 - Naturens dag
Sted
Golfbanen, Besser Kirkevej 24.
Tid
kl. ??
Beskrivelse
Naturens dag arrangeres af Jagtforeningen, Danmarks naturfredningsforening og Samsø Golfklub og afholdes i år på golfbanen på besser kirkevej.
Sammen med Danmarks naturfredningsforening og jagtforeningen, sanker vi fra området omkring golfbanen og langs kysten til fjorden og tilbereder små snacks og smagsprøver på vores vilde natur.
Mere information følger.
Faktaboks
Smag Samsø er et 3 årigt projekt støttet af Nordeafonden.
Projektets overordnede beskrivelse
Kys Samsøs Kyst er et projekt som fremmer folks aktive ude liv, øger deres sociale fællesskab samt fremmer deres nysgerrighed for naturens råvarer ved kysten. Igennem denne nysgerrighed og oplevelser med nye råvarer, udvikles deres kompetencer inden for anvendelse af råvarer, hvilket medfører et øget fokus på deres madvaner. Dette opstår via aktiviteten som er et mobilt cykel køkken. Man mødes og indsamler naturens råvarer, som derefter bliver tilberedet på det mobile cykel køkken. Aktiviteterne vil være til glæde for samsinger i store dele af året samt for turister og lokale om sommeren. I forbindelse med at anvende naturens råvarer, opstår der et behov for samarbejde med de lokale producenter af råvarer, for at kunne producere velsmagende retter.
Oprindeligt hed projektet Kys Samsøs Kyst, men da vi har fået lov af Nordeafonden til at sprede os over hele øen, har vi skiftet navnet til et mere retvisende.
Projektet koordineres af foreningen SamBiosen, som arbejder for at flest mulige aktører på Samsø kan få glæde af cyklen og flest mulige gæster kan komme med på turene.
Opskrift på vores populære Strandpesto
Vi bruger vores strandpesto som tilbehør til næsten alting. Den kan varieres i det uendelige. Her er basisopskriften, som du kan tage udgangspunkt i og gøre til din egen.
Strandpesto
(basis opskrift)
3-4 håndfulde strandurter f.eks. strandasters, strandbede, strandmælde, strandarve, m.m.
1-2 fed hvidløg
2-3 spsk citronsaft
ca. 100 g mandler
ca. 4-5 dl olie
ca. 50 g parmesanost
Skyl urterne grundigt og tør dem i et viskestykke. Kom alle ingredienser i en foodprocessor eller blender sammen med ½-delen af olie og blend kortvarigt til en grov pesto.
Smag til med eventuelt ekstra citron og salt (men huske at strandurterne indeholder salt!). Juster konsistensen med mere olie.
Det er en basis opskrift. Man kan bruge flere forskellige urter, andre slags nødder eller frø og andre slags af hård ost. Man kan også undvære nødder eller ost. Gør det til din opskrift!
God sanketur!
