Smag Samsø
Sanke-cykelture på SamsøKom med ud og Smag Samsø
Tag på sanketur ud i naturen
Smag Samsø er et 3-årigt projekt støttet af Nordeafonden, hvor vi i samarbejde med en række lokale aktører tilbyder cykel-sanketure eller pop up events med fokus på naturens råvarer. Kom med os ud og saml mad fra naturen, kysten og havet, som vi tilbereder og smager på sammen.
Vi har fået bygget et nyt og smart cykelkøkken med gasblus, vand, arbejdsstationer og køkkengrej, som kommer med på alle turene, og er vores base når vi skal undersøge og tilbedere råvarerne.
Nedenfor kan du finde information om projektet, samt hvornår vi har ture, som du kan komme med på.
Vi arrangerer sanketure i foråret, om sommeren og i efteråret med forskellige temaer og med forskellige aktører på Samsø.
Cykelkøkkenet
Som base for alle vores sanketure, har vi vores fantastiske cykelkøkken, som er bygget af lokale håndværkere fra Samsø.
Cykelkøkkenet rummer gasblus, håndvask, vandtank, diverse køkkengrej og vigtigst af alt: en masse bordplads, så vi kan samles om maden.
I februar 2019 afholdte vi en workshop med Brdr. Stjerne og en masse kommende brugere af cyklen, hvor vi fik inputs til cyklens design og indhold. Sidenhen har håndværkerene bygget dette pragteksemplar, som kører på el og har 2 batterier, så det kan nå ud til alle afkroge af Samsø på én opladning.
Vi har cyklen med til alle vores sanketure og vi låner også cyklen ud til alle vores samarbejdspartnere, som ønsker at arrangere sanketure.
Turprogram SOMMER 2022
Program kommer snarest.
Faktaboks
Smag Samsø er et 3 årigt projekt støttet af Nordeafonden.
Projektets overordnede beskrivelse
Kys Samsøs Kyst er et projekt som fremmer folks aktive udeliv, øger deres sociale fællesskab samt fremmer deres nysgerrighed for naturens råvarer ved kysten. Igennem denne nysgerrighed og oplevelser med nye råvarer, udvikles deres kompetencer inden for anvendelse af råvarer, hvilket medfører et øget fokus på deres madvaner. Dette opstår via aktiviteten som er et mobilt cykelkøkken. Man mødes og indsamler naturens råvarer, som derefter bliver tilberedt på det mobile cykelkøkken. Aktiviteterne vil være til glæde for samsinge i store dele af året, samt for turister og lokale om sommeren. I forbindelse med at anvende naturens råvarer, opstår der et behov for samarbejde med de lokale producenter af råvarer, for at kunne producere velsmagende retter.
Oprindeligt hed projektet Kys Samsøs Kyst, men da vi har fået lov af Nordeafonden til at sprede os over hele øen, har vi skiftet navnet til et mere retvisende; Smag Samsø.
Projektet koordineres af foreningen SamBiosen, som arbejder for at flest mulige aktører på Samsø kan få glæde af cyklen og flest mulige gæster kan komme med på turene.
Opskrift på vores populære Strandpesto
Vi bruger vores strandpesto som tilbehør til næsten alting. Den kan varieres i det uendelige. Her er basisopskriften, som du kan tage udgangspunkt i og gøre til din egen.
Strandpesto (basis opskrift)
3-4 håndfulde strandurter f.eks. strandasters, strandbede, strandmælde, strandarve, m.m.
1-2 fed hvidløg
2-3 spsk citronsaft
ca. 100 g mandler
ca. 4-5 dl olie
ca. 50 g parmesanost
Skyl urterne grundigt og tør dem i et viskestykke. Kom alle ingredienser i en foodprocessor eller blender sammen med ½-delen af olie og blend kortvarigt til en grov pesto.
Smag til med eventuelt ekstra citron og salt (men huske at strandurterne indeholder salt!). Juster konsistensen med mere olie.
Variationsmuligheder: Man kan bruge flere forskellige urter, andre slags nødder eller frø og andre slags af hård ost. Man kan også undvære nødder eller ost. Gør det til din opskrift!
God sanketur!
